フレッシュ モッツァレラを出してくださったのは深川でＰａｓｓｏ ａ Ｐａｓｓｏのシェフ有馬邦明さん。わざわざ牧場に足を運び、仕入れできる信頼関係を築くのだそうです。
今日出してくださったお料理は、フレッシュ モッツァレラ、野菜のマリネ、リエット、レバーペースト、インゲン豆のペースト、バーニャカウダ、リボッリータ（野菜のスープ）、皮付きイノシシの煮込み、チーマ・ディ・ラーパとカリフラワーのパスタ、プリンでした。
バーニャカウダに使うニンニクは牛乳とお水で3回ゆでこぼしてニンニクのくさみをとるそうで、濃厚なのに全く臭くありません。レバーペーストも甘くまろやかで、子どももたくさん食べてしまいそうなおいしさです。
いつかイタリアで作りたてのモッツァレラをたべてみたい（絞りたてのオリーブオイルをバゲットにつけて畑でランチしたいという夢も…）という念願が、突然かなってしまいました。
職場でお世話になっている方からのお誘いで、上野万梨子さんのフードギャラリーリブレhttp://www.rizble.jp/general/general1.htmlでのつかの間レストランにお呼ばれです。トスカーナで修行されたというシェフはお肉料理が得意。でも野菜にもとても詳しく、お料理教室さながら生の野菜を味見しながらのランチです。
写真のモッツァレラは、岡山県の吉田牧場さんで作られているものだそうです。市販のものと違い、ふんわりふっくらした食感…塩、こしょう、オリーブオイルをかけてもおいしいのですが、そのままで十分しあわせでした。
それってなに？という方もいらっしゃるでしょう。根付けはキモノの帯にはさむアクセサリです。
帯留め金具を探して貴和製作所のサイトをみていたら、根付けプレートが売っていました。そうです、こんなの欲しかったのです。今までは小さなお財布をかわりに使っていたので、ちょっとかさばっていたのでした。
もちろん、ビーズ部分も作ってみました。生まれて2回目のビーズ細工、独学なのでよくわかりませんけど、自己満足度は高いです。
やっときました。ルクルーゼを返品して到着を心待ちにしていたストウブです。色も写真ほど光っていません。渋い黒です。これで中身のお料理がぐっとひきたつことまちがいなしです。まずはＰｅｃｏさんにコメントした豚のローストに挑戦してみます…
同系色でまとめるなんて無難なことは…と思っていましたが、同系色のおもしろさもあることに気づいた色あわせでした。
それにしてもキモノのコーディネートは奥深く不思議なものです。あわせる色によってキモノがひきたったり、沈んだり。
キモノででかける予定があると、夜中にどれを着ようか小物は何をあわせようかと手持ちのものをとっかえひっかえ、楽しい時間です。
野望を胸にいだいた次の日に娘が胃腸炎で倒れ、ろくに食事もとらず2日間こんこんと寝続けました。仕事には行けず、しかも暇…お直しを教えてくれそうとあてにしていた先生はネットで産休中と知り、そこで思い切ってコートは自分で直してみることにしました。
複雑な織地のために印がつかない、ほどきはじめたらミシンで縫ってあって生地が傷んでいる、いろんな困難がありましたが、無事できあがりました。布が薄くなっていたくるみボタンまで直し、つくろいものの面白さに開眼したのでありました。
紅型の小紋、母が「一番すきで着たのはこれだな～」といっておりました。わたしとしては紺と緑の配色にこころ揺さぶられます。そういえば、昔乗っていたバイクもこの配色でした。すきなものはかわらない。
「たんじょうびになにか買ってあげるよ。やっぱりキッチンで使う道具とか？」
息子がこんなことをいうようになりました…
おこずかいをはたいて入手してくれたのがハーブティー用のガラスポット。割らないよう気をつけます…
職場のデジカメ講座「サクラを知る」で、宿題がでています。サクラの前にウメを撮ってきましょうというもの。
偶然通った砧公園のウメはとても大きく、本数もあり、皆さん梅見を楽しんでました。ウメを愛でている人を眺めるのも楽しめます。カメラを構えている人の表情 も熱くていい感じです。夫婦で並んでみつめる姿なんていいですよね。
初めての陶芸、目指すはお抹茶茶碗。五島美術館へ参考作品を探しにも行き、準備万端！今まで五島美術館なんて渋い展示しかしていないなと思っていたのに、茶道を始めてからは行くようになりました。これはまだ1回目。次回削りの作業に入り、3回目に色をつけるそうです。早く作業を進めてみたい…ちなみにこれは2．5時間、4人分の作品です。
