雪輪

ホテルオークラ東京とクレープ・シュゼット

たまにしか会えない友人とランチの約束をしました。先日テレビ番組で紹介されていたホテルオークラ東京本館のロビーをみてみたくて、待ち合わせ場所にしました。

いままで、古そうなホテル、というイメージしかなかったホテルオークラですが、内装のみごとなこと。麻の葉模様の木細工、雪見障子に梅の花をイメージしたローテーブルとソファ、RCのホテルにこれだけの和の感覚を取り込んでいるのに、しっくりと馴染んでいます。なんといっても、提灯のような、クリスタルのブレスレットのような、不思議な照明のデザインが空間を支配しています。椅子の座り心地も素晴らしいです。「空間を味わう」心地よさを久しぶりに堪能しました。今年で築50年とのこと、このまま継承していってほしいです。

待ち合わせついでに決めたホテル内のフレンチレストラン、La Belle Epoc。時季のホワイトアスパラガスのポタージュと鴨のコンフィをいただいたのですが、食事中、隣の席でなにやら楽しげなパフォーマンスが始まりました。サービスの方がワゴンでオレンジとレモンをキュッキュッ、アルコールをフランベしています。訊けばクレープ・シュゼットを作っているとのこと。小学生の頃からの愛読書、今田美奈子さんの「お菓子の手作り事典」に登場するお菓子、でも食べたことがなかったので、「ご用意しますか？」と聞かれて「お願いします！」と即答してしまいました。

オレンジの果汁とバターを混ぜたものを銅のフライパンで溶かし、オレンジとレモンの皮で風味付けした角砂糖を入れ、さらにフレッシュオレンジジュースを加えてソースを作ります。クレープを投入したらキルシュ、コアントロー、グランマニエを温めながら次々と投入、フランベしていきます。最後にらせん状にむいたオレンジの皮づたいにブランデーを垂らしながらフランベし、出来上がりです。

作る過程の作法を観るのが楽しく、どんな味に仕上がるのか、ワクワクさせてくれます。そのお味は、コクがあるのにオレンジの酸味が爽やか、複雑な美味しさでした。夜だとフランベの炎がもっと綺麗なんですよ、と作ってくださった方がおっしゃっていました。ちなみに、名前のシュゼットは女性の名で、その女性のために創作されたお菓子だという説が有力とのことでした。

素敵な空間に美味しい食事、そして何より大好きな友だちとのおしゃべりで元気がでました。東京ってすごいものがあるなぁと今さらながら思ってしまいました。

護国寺の茶会

毎年春にある都民の茶会に行ってきました。話には聞いていましたが、参加は初めてです。

メトロの護国寺駅からすぐのところに山門があり、長い石段を着物姿の女性がどんどん登っていきます。

敷地内には満開の枝垂れ桜、八重桜、薄緑の桜、と春爛漫です。

とにかく、敷地が広大、そして建物みな風情がある。ほとんどの方が着物を着ている。なので、気分はタイムトリップ。江戸にいるようなのです。つくばいは桜の花びらでいっぱいです。

あるお席の御軸、「花を弄ずれば香り衣に満つ」 

御心は、「花を扱っていればその香りが衣につくように、日頃よく学んでいれば自ずと教養が身につく」

対句に　「水を掬すれば月は手に在り」があり、「水を手にすくえば空の月が映り込むように、何事も自分から行動を起こさねば手に入れることはできない」というものがあります。

こういった御軸（禅寺の高僧の筆によるものが多い）に想いを巡らせ、自分を省みるのが茶の湯の良さだと感じています。

本当は茶室の設えにも目を凝らしたいのですが、静寂な空間で１人きょろきょろしている訳にはいかないと思い、我慢しておきました。いつか自分で茶室をつくって友達と茶事をしてみたいものです。

 

両親の金婚式

今年の３月５日で金婚式を迎える両親のために、兄弟で集まってお祝いの席を持ちました。

孫をあわせて11人でわいわい佐渡の地魚を食べ、今まで聞いたことのなかった両親の馴れ初め話を詳しく聞き、あらためて両親の生きてきた道程に思いを馳せました。

育ててくれたことに感謝、ふたりとも元気でいてくれることに感謝した一日でした。

 

200年前のおひなさま

佐渡では3月上旬に両津、相川の2地区でひなまつりがあります。いろんな家でおひなさまを飾り付け、みて歩けるようになっています。帰省した日がちょうどそのスタートの日でした。ガイドブックには載っていないけれど、200年前のおひなさまを飾っているところがあるよとの口コミでみにいってきました。JRが運営しているファミリーオ相川というホテルです。

 

 

 

 

 

 

 

 

古いのに衣装がきれいで、特におひなさまの着物には豪華な刺繍がしてありました。なんともいえない上品なお人形でした。相川は佐渡金山のお膝元だったので、家もモノも古いものがたくさん残っています。大切な財産です。

フェルメールを観て

今日は渋谷のBunkamura　ザ・ミュージアムで開催中の「フェルメールからのラブレター展」へ行って来ました。

フェルメール作品によく出てくる、手紙を読んだり書いたりしている女性の絵が3点かけられており、見応えがありました。そのうちの２点、特に「手紙を読む青衣の女」と「手紙を書く女と召使い」を観ていて気がついたことがあります。どちらも窓際からの光が創りだす陰影が印象的なのですが、絵を観る角度によってさらにその光の感じ方が違ってくるのです。絵を右側から観ると、絵の中の窓がある左から本物の陽が差しているように明るく感じ、左側から観ると暗く感じるのです。

絵は平面です。なのに角度でこれほどに印象の違う絵にはまだ遭遇したことがありませんでした。わたしは絵の専門的なことはわかりません。ですが、フェルメールの底知れぬ凄さ、みたいなものをあらためて感じたのです。

「青衣の女」は、今回特別修復が施されたために、より光を感じられるようになったのかもしれません。いずれにしても、350年前にこんな絵が描かれていたこと、現代の技術でそれが修復され、当時の表現をわたしたちが味わえること、どちらも素晴らしいことです。今日はいい勉強ができました。

茶房 李白

以前、雑誌でみかけて気になっていたお店を訪れました。

朝鮮の古民家を模して作られたという平屋の一軒家、そこは日常とは違う時間が流れていました。

メニューはコーヒー、カフェオレ、韓国茶、抹茶だけ。思い切って韓国茶を頼んでみました。木の実のポタージュのような感じ、と店主がいったとおり、ちょっと甘くてコクのあるお茶でした。やみつきになりそう。

お店の奥は居住スペースのようですが、どうぞ、といってみせてくださいました。店主の美意識が隅々まで行き届いた空間に、モノを厳選して身の回りに置くことってなかなかできないけれど、素晴らしいと感じました。朝鮮張りに憧れて自分の部屋を朝鮮張りにしてもらいましたが、本当の朝鮮張りってこういうことなんだと感性の高さに感心してしまいました。

5月に韓国を訪れる予定ですが、できれば実際の古民家をみてみたいと強く思いました。

初釜

ちょっと遅いのですが、お茶の先生宅にて初釜がありました。年に一度お弟子さん全員が揃う機会なので、楽しみにしていました。

寄付で桜茶をいただき、茶室にて濃茶席、花点前、薄茶席（こちらで半東）、最後に近所の母庵というお料理やさんで懐石をいただくという一日でした。お道具類もお正月らしく豪華なものが選ばれていました。

知っている方たちばかりなので、疑問もすぐに質問でき、沢山勉強できました。今年も一年お稽古に励みます。

お軸は「百福生」ひゃくふくをしょうず　とお読みします。一年皆さんにたくさんの福がありますように、とのことです。

息子と誕生日会

ふたりとも同じ月生まれなので、おいしいものでも食べに行こうか？と尋ねたら、フレンチに行ってみたいとの答え。ならば、結婚パーティをしてもらった渋谷のLa Blancheにひさしぶりに行くしかない。

日本では初めてのフレンチレストランに緊張している息子。でも、リエット、アミューズ、ラビオリのスープ、サーモンの瞬間燻製、と食べ進むうち、そのおいしさに感動＆笑顔に。おいしいものは人をしあわせにします。

チーズはくせのあるタイプが好き、と伝えると、岡部さんが山羊のブルーチーズ、ウォッシュ、いろいろ盛ってきてくれました。いつもながらにこの店のチーズは最高。

ベルギーチョコのムースとアイスのあと、頼んだエスプレッソがなかなかでてこない…と思っていたら、こんなものを用意してくれました。

「チョコがおいしいから食べてね」といわれ、スプーンでこそげながら食べるのが子どもっぽくて楽しかった。息子がいつまでついてきてくれるかわからないけれど、毎年やろう。

誕生日プレゼント

自分にお茶会用の利休バッグを買いました。探してみたものの、高いものばかり。ある店でオーダーの方が安くて好きな布で作れるわよ、と教えてもらい、注文しました。お仕立て代12000円ほど。生地は龍村美術織物のテーブルセンターが家で眠っていたので、それを使ってしまいました。いろんな色が入っているので、きものを選ばないかな、と思っています。おばあちゃんになっても使えそうな感じになりました。

新しい年になりました

今年はなにをしようか、と毎年考えますが、わたしは11月頃から始めた早起きの習慣を続けて、自分のために勉強の時間をとろうと思います。

以前、挑戦していて挫折した資格試験に再挑戦しようかな、と考えています。